舍养保暖 冬季草地没有什么可采食的东西，如果继续舍外放养，就会消耗许多能量，有些鸡由于能量的负平衡而停止产蛋。应采取舍内圈养，加强鸡舍保温，方可保证冬季较高的产蛋率。建议鸡舍阳面搭建塑料棚，不但增加了运动场地，而且通过塑料暖棚，增加光照和增温。
增强营养供应 冬季天气寒冷，机体散热多。因此，饲料的配合不仅要增加能量饲料的比例，饲料的补充量也应有所增加。如果没有足够的营养供应，会造成严重的营养负平衡，山鸡的产蛋率会急剧下降，甚至停产。
重视补青补粗 野生山鸡的特点是在户外自由生长，人工饲养山鸡应该适当放牧，否则很难保证品质。如果适当补充青绿多汁饲料，可弥补圈养的不足。饲料中要强化维生素添加剂，提升人工饲养山鸡的品质。
补充光照 在冬季短光照环境下，应通过早、晚补充人工光照，使每天光照达到16小时，满足山鸡生长需要。
加强通风 冬季是家禽呼吸道传染病的流行季节，应提前预防各类呼吸道疾病，加强鸡舍通风。一旦发现病情应立即隔离，并使用相应的药物进行治疗，使其早日康复。同时，每隔5～7天用百毒杀等消毒剂进行消毒，以免发生疫病。
防止野兽侵袭 冬季野生动物捕捉的猎物减少，因而对野外养鸡威胁很大，尤以黄鼠狼为甚，应严加防范。